تأثیر کاربرد پس از برداشت اسید سالیسیلیک و ژل آلوئه ورا بر عمر پس از برداشت و ویژگی آنتی اکسیدانی انگور قزل‌ازوم
Authors
Abstract:
امروزه، به دلیل تأثیرات زیانبار مواد شیمیایی بر سلامت انسان و محیط زیست، استفاده از این مواد با محدودیت‌هایی روبه‌روست. از‌این‌رو، یافتن مواد سالم برای استفاده در فناوری پس از برداشت میوهها و سبزی‌ها ضروری است. در این پژوهش، تأثیر غلظتهای مختلف اسید سالیسیلیک (0، 1، 2 میلی‌مولار) به همراه ژل آلوئهورا در غلظتهای 0، 25 درصد و 33 درصد بر عمر پس از برداشت میوۀ انگور رقم قزل‌ازوم در دمای 5/0±0درجۀ سانتیگراد و رطوبت نسبی 95-90 درصد به مدت 45 و 90 روز در آزمایشگاه دانشگاه ارومیه در مهرماه 1390 بررسی شد. آزمایش به صورت فاکتوریل بر پایۀ طرح کاملاً تصادفی و در 6 تکرار انجام شد که هر تکرار محتوی 500 گرم انگور بود. ویژگی‌های کیفی میوه شامل pH آب میوه، اسید قابل تیتراسیون، ویتامین ث، فعالیت آنتیاکسیدانی، فعالیت آنزیم کاتالاز و درصد کاهش وزن بررسی شد. اسید سالیسیلیک 2 میلی‌مولار و ژل آلوئهورا 33 درصد به طور معناداری سبب حفظ فعالیت آنتیاکسیدانی و آنزیم کاتالاز میوه شدند و تأثیر معناداری بر مقدار اسیدهای آلی، ویتامین ث، درصد کاهش وزن و pH آبمیوه داشتند.
similar resources
بررسی اثر اسید سالیسیلیک در افزایش عمر انبارمانی و کیفیت پس از برداشت انگور رقم سلطانی
با توجه به افزایش روز افزون تقاضا برای مصرف تازه‌خوری انگور، وجود محدودیت‌هایی در خصوص نگهداری و انبارمانی، موجب کاهش عمر انباری و قفسه‌ای محصول می‌شود. اسید سالیسیلیک در برطرف کردن اثرات سوء تنش‌های زنده و یا غیر زنده مثل دمای پایین نیز نقش مهمی دارد. به منظور بررسی اثر تیمار اسید سالیسیلیک در حفظ کیفیت انگور رقم سلطانی؛ آزمایش فاکتوریل در قالب طرح کاملاً تصادفی با غلظتهای 0، 1، 2 و 4 میلی‌مو...
full textتأثیر کاربرد پس از برداشت گاماآمینوبوتیریک اسید و اسید سالیسیلیک بر خصوصیات بیوشیمیایی آلو رقم شابلون
با توجه به سرعت زوال بالای میوه آلو در دوره پس از برداشت و محدودیت استفاده از مواد شیمیایی، معرفی روشهای طبیعی و سالم برای حفظ کیفیت و سلامت غذایی آلو ضروری میباشد. در این پژوهش تأثیر تیمارهای پس از برداشت گاماآمینوبوتیریک اسید (گابا) (صفر، 10 و 20 میلیمول در لیتر) و اسید سالیسیلیک (صفر، 1 و 2 میلیمول در لیتر) بر برخی خصوصیات بیوشیمیایی میوه آلو در دو زمان 16 و 34 روز پس از نگهداری در دمای ...
full textتأثیر کاربرد پس از برداشت ژل آلوئه ورا و کلرید کلسیم بر ماندگاری و خواص کیفی میوه هلو رقم زعفرانی
با توجه به محدودیت های موجود در استفاده از ترکیبات شیمیایی یکی از راهکارهای مهم و جایگزین استفاده از ترکیبات طبیعی و سازگار با گیاه، طبیعت و انسان در تولید و نگهداری محصولات است. در این تحقیق تأثیر سطوح مختلف ژل آلوئهورا در غلظتهای 0، 20، 25و 33 درصد و سطوح کلرید کلسیم در غلظتهای 0، 5/0 و 1 درصد بر عمر انباری و خصوصیات کیفی میوه هلو رقم زعفرانی پس از 30 روز نگهداری در دمای 5/0 درجه سانتیگرا...
full textاثر تیمارهای پس از برداشت سالیسیلیک¬اسید، کلریدکلسیم، ژل آلوئه ورا و اسانس پونه وحشی بر حفظ کیفیت و عمر انباری میوه انار رقم ملس دانه قرمز شهرضا
میوه انار (punica granatum l.) دارای ارزش غذایی بالا و غنی از ویتامین¬هایی مثل فولیک اسید، ویتامین¬ث و مواد فنلی با خاصیت آنتی¬اکسیدانی است که اثر مفیدی بر جلوگیری از سرطان، دیابت نوع 2 و بیماری¬های استخوانی و قلبی دارد. با توجه به اهمیت کاهش ضایعات پس از برداشت انار و اثرات سوء کاربرد سموم و مواد شیمیایی بر سلامت انسان، استفاده از ترکیبات با منشاء طبیعی مانند اسانس¬ها و عصاره¬های گیاهی در کارب...
بررسی تأثیر ژل آلوئه ورا بر میزان درد پرینه و بهبودی زخم پس از اپی زیاتومی
Introduction : Surgical incisions such as episiotomy are among common causes of pain. Herbs have a special place to promote the public health and reducing pain. This study aimed to determine the effect of aloevera gel on perineal pain and wound healing after episiotomy. Methods: This study was a randomized clinical trial. It included 84 women underwent episiotomy in 17 Shahrivar hospital in...
full textMy Resources
Journal title
volume 46 issue 4
pages 677- 685
publication date 2015-12-22
By following a journal you will be notified via email when a new issue of this journal is published.
Keywords
Hosted on Doprax cloud platform doprax.com
copyright © 2015-2023